RHUM RHUM - Ron añejo - Lanzamiento 2020 - 45%
Ron Ron PMG es una de las destilerías más jóvenes del Caribe, fue fundada en 2006 por la asociación de grandes nombres del ron: Velier, Capovilla y Bielle . Se encuentra dentro de Bielle aunque es independiente de ella, salvo para su suministro de jugo de caña. Esta destilería se distingue por un enfoque revolucionario y busca traer una ola de novedad enarbolando sus rones blancos agrícolas entre los más grandes. Los jugos se fermentan directamente sin dilución en agua, luego el proceso de fermentación se controla rigurosamente para fermentaciones lentas, que duran hasta 7 a 9 días. A continuación, el jugo de caña se somete a una doble destilación en 2 alambiques de cobre calentados al baño maría ( técnica de Bernd Müller ). Posteriormente, parte de su ron se envejece en barricas viejas de Bourbon, Borgoña y Sauternes.
Rhum Rhum Liberation 2020 es el resultado de una fermentación extremadamente prolongada con la tradicional destilación discontinua al baño maría en pequeños alambiques de cobre. La crianza se lleva a cabo en nobles barricas de madera que alguna vez contuvieron grandes vinos blancos franceses . La fecha de la etiqueta corresponde a la fecha de “lanzamiento” y no a la de destilación ya que este ron artesanal es el 2020 resultado de varias decisiones y gestos que hacen único a este producto.