Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Laurent Habrard - Hermitage Blanc - Rocoules 2019
Le Domaine Laurent Habrard se situe à Gervans, dans les Côtes-du-Rhône septentrionales. Le vignoble est réparti sur trois appellations : Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Hermitage. La conduite du vignoble met à l’honneur le respect de l’environnement et les méthodes de production issues de l’agriculture biologique certifiée.
La seule parcelle d’Hermitage de Laurent Habrard se situe au lieu-dit « Les Roucoules ». Cette surface de 47,6 ares a été achetée par son grand-père au gendre du Général de Gaulle dans les années 1970. Une partie de la parcelle a plus d’un siècle ; certains pieds de vignes datent de l’époque du phylloxéra et la replantation des vignobles français à la fin du 19ème siècle. Les hauteurs et l’étroitesse des rangées rendent impossible le travail mécanique, c’est pourquoi les vendanges sont manuelles. Cette cuvée est élaborée à partir de très anciens ceps de Marsanne. Pour chaque millésime, l’œuvre d’un artiste est choisi pour illustrer l’ensemble des bouteilles Hermitage blanc du Domaine. Pour le millésime 2019, 2.400 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Marsanne