Clos du Jaugueyron - Margaux 2016
Clos du Jaugueyron se nachází v Médocu, v Bordeaux. Ve svých 20 letech opustil Michel Théron Minervois a vinice svých rodičů a usadil se v Médocu, kde potkal Stéphanie Destruhaut. Dnes vlastní 16 parcel s označením Margaux a Haut-Médoc. Organické a biodynamické zemědělství bylo postupně zavedeno na všech parcelách. Vinice jsou na dvou hlavních terroirech: Sur Macau pro Haut-Médoc a Sur Arsac pro Margaux; různé geologické profily a odlišné klima.
Hrozny jsou sklizeny ručně při optimální zralosti s nízkým použitím síry ve sklepě. Nádoby různých velikostí umožňují izolovat parcely a odrůdy. Vinifikace probíhá v betonových tancích a vína jsou poté zrána v barikových sudech přibližně 12 měsíců a poté znovu v tancích před lahvováním.
Clos du Jaugueyron Margaux je směs Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (20 %) a Cabernet Franc (10 %), přičemž průměrný věk vinic je 29 let. Zrání probíhá na jemných kalech po dobu 12 měsíců v barikových sudech s 80 % novými sudy od 5 bednářů.
Odrůdy: 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Franc