Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LA MAUNY - Shrubb Orange - 30%
Destilerie La Mauny je zemědělská rumová palírna nacházející se na sever od Rivière-Pilote na Martiniky. Destilerie patří společnosti Bourdillon, Bellonnie & Successeurs SAS, dceřiné společnosti skupiny Chevrillon. Historie rumů La Mauny sahá až do roku 1749, kdy Ferdinand Poulain, hrabě z Mauny, pocházející z bretaňské šlechty a rádce krále Francie, přistál na Martiniku. Oženil se s dcerou plantážníka, který vlastnil panství v Rivière-Pilote na jihu ostrova: Domaine La Mauny. V roce 1820 panství - které tehdy vyrábělo pouze cukr a tafii, předchůdce rumu - vyvinulo novou výrobu zemědělského rumu, vyráběného z čerstvé šťávy z cukrové třtiny z plantáže. O století později, v roce 1923, bratři Théodore a Georges Bellonie panství koupili. Jejich doplňkové role, jeden v palírně a druhý v obchodě, rychle povýšily La Mauny na skutečného průkopníka. V roce 1950 se La Mauny stala první značkou rumu, která exportovala své sítotiskem potištěné a označené lahve mimo svou obec do celého ostrova a dokonce i do metropole. Rumy Maison La Mauny mají od roku 1996 označení AOC Rhum De La Martinique. Pro výrobu svých rumů používá Maison La Mauny 5 z 14 odrůd cukrové třtiny povolených AOC. Z 70 % se zásobuje u malých místních producentů, kteří sdílejí princip rozumného zemědělství. Maison La Mauny byla první značkou, která založila sdružení na podporu pěstitelů cukrové třtiny na ostrově.
Tento likér je vyroben podle tradice Martiniku z bílého zemědělského rumu La Mauny a pomerančové kůry.