Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MAVERICK - Trial Hill Vineyard - Eden Valley 2018
Maverick Wines se nachází v oblasti Barossa v Jižní Austrálii. Byl založen v roce 2004 a vlastní přibližně 30 hektarů vinic na nejlepších terroirech údolí Barossa a Eden Valley. Přibližně polovina vinic je starší než 100 let a mnoho je ještě starších, některé vinice byly vysazeny již v 40. letech 19. století. Vinice jsou vedeny biodynamicky.
Trial Hill Vineyard byla součástí původní stanice Pewsey Vale, nejstarší vinice s chladným klimatem v Austrálii, poprvé vysazená v roce 1847. Nachází se jihozápadně od Eden Valley v nadmořské výšce mezi 448 a 480 metry a nabízí rozmanitou škálu mikroklimat a specifických lokalit. Parcela Rieslingu má rozlohu 1,8 hektaru. Trial Hill Vineyard od Mavericku byla po léta zdrojem hroznů pro Penfold's Grange.
Odrůda: 100% Riesling