Domaine Santa Duc - Les Plans 2020
Domaine Santa Duc vlastní několik vinic jak v Gigondas, tak v Châteauneuf-du-Pape v údolí řeky Rhône. Domaine bylo založeno v roce 1874 a od té doby se vystřídalo šest generací rodiny Gras, z nichž každá přispěla k jeho rozvoji. Benjamin od roku 2017 pracuje ruku v ruce se svým otcem Yvesem. Po získání diplomu z enologie na Univerzitě v Burgundsku v Dijonu získal zkušenosti v prestižních vinařských oblastech, jako jsou Domaine de la Romanée-Conti a Bodega Vega-Sicilia. Udržuje ekologické zemědělství, v roce 2016 převedl celé domaine na biodynamické metody a přehodnocuje řadu vín, aby zdůraznil místní terroiry. Stejně jako jeho otec preferuje co nejmenší zásahy při výrobě vína a respekt k tomu, co příroda nabízí.
Les Plans je IGP Vaucluse pocházející z parcel jejich vlastních vinic nacházejících se v obci Roaix, stejně jako z nákupu odrůd z různých jiných oblastí. Víno je výsledkem směsi odrůd Grenache, Syrah, Merlot a Cabernet. Hrozny jsou při příjezdu do sklepa tříděny a odstopkovány. Fermentace probíhá v nerezových tancích s přehazováním a zatloukáním pro jemnou extrakci. Po odkalování a malolaktické fermentaci jsou vína přelita do nerezových tanků k zrání.
Odrůdy: Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet