Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ISLE OF HARRIS - Láhev Ceilidh - 45%
Gin Isle of Harris je vyráběn v malé vesnici Tarbert v Hebridách ve Skotsku. Receptura používá mořské řasy «Sugar Kelp», které jsou udržitelně ručně sbírány místními obyvateli v mořských jezerech jako klíčová botanická složka k vyjádření jedinečné námořní povahy ostrova. Gin je také zjemněn čerstvou dešťovou vodou s nízkým obsahem minerálů, která vyvěrá z nedalekého pramene Abhainn Cnoc a ’Charrain. Úspěch palírny je navíc přímo spojen s vytvářením udržitelných pracovních míst na ostrově, aby vyhověl poptávce a tím podpořil často křehkou ekonomiku ostrovů.
Když palírna poprvé otevřela své dveře, tým oslavil historický okamžik uspořádáním akce známé jako Cèilidh (vyslovuje se Kay-lee). Více než 800 přátel a ostrovanů jedlo, pilo a tančilo celou noc za doprovodu hudby v tehdy prázdném soukromém skladišti sudů. S pomocí keramičky Rupert Blamire je láhev Harris Cèilidh ručně vyrobena s péčí a řemeslnou zručností. Vzácný, jedinečný a v omezené edici, tento gin je navržen tak, aby byl darován a sdílen s ostatními.
Slàinte !
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>