De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ISLE OF HARRIS - Ceilidh Fles - 45%
De Isle of Harris gin wordt gemaakt in het kleine dorp Tarbert, in de Schotse Hebriden. Het recept gebruikt zeewier «Sugar Kelp», duurzaam met de hand geoogst in de zeelochs door de lokale bevolking, als een belangrijk botanisch ingrediënt om de unieke maritieme natuur van het eiland uit te drukken. De gin wordt ook verzacht door vers regenwater met een laag mineraalgehalte dat ontspringt uit de nabijgelegen bron Abhainn Cnoc a ’Charrain. Het succes van de distilleerderij is bovendien direct verbonden met het creëren van duurzame banen op het eiland om aan de vraag te voldoen en zo de vaak kwetsbare economie van de eilanden te ondersteunen.
Toen de distilleerderij voor het eerst haar deuren opende, vierde het team het historische moment door een evenement te organiseren dat bekend staat als Cèilidh (uitgesproken Kay-lee). Meer dan 800 vrienden en eilandgenoten aten, dronken en dansten de hele nacht op muziek in het lege privévatmagazijn. Met hulp van de keramist Rupert Blamire wordt de Harris Cèilidh-fles met zorg en vakmanschap met de hand gemaakt. Zeldzaam, uniek en in beperkte oplage, is deze gin ontworpen om cadeau te geven en te delen met anderen.
Slàinte !
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>