De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Isle of Raasay - Gin Hebridean - 46%
Distilleerderij Raasay is gelegen op het eiland Raasay in de Hebriden in Schotland. De distilleerderij produceert twee producten: Isle of Raasay Gin en Isle of Raasay Whisky. Alle sterke dranken worden gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op het eiland met behulp van het mineraalrijke water uit hun bron, Tobar na Ba Bàine (wat "de bron van de bleke koe" betekent). Distilleerderij Raasay ondersteunt lokale banen op het eiland.
Isle of Raasay Scottish Gin is de eerste legale sterke drank van Raasay, een eiland met wortels in eeuwen van illegale distillatie. Het wordt gemaakt van drie keer gedistilleerde alcohol gecombineerd met 9 planten; Raasay jeneverbes, zoete sinaasappelschil, citroenschil, rabarberwortel, engelwortel, korianderzaad, zoethoutwortel, iriswortel en cubebepeper. De lokale botanicus, Dr Stephen Bungard, hielp het distilleerteam met het handplukken van de beste jeneverbessen van het eiland. De creatie en presentatie van deze Gin is geïnspireerd door de indrukwekkende geologische variëteit van Raasay, de unieke waterbron, de kusten van het eiland en de ultramoderne distilleerderij.