Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Isle of Raasay - Gin Hebridean - 46%
Raasay Destilleri ligger på ön Raasay i Hebriderna i Skottland. Destilleriet producerar två produkter: Isle of Raasay Gin och Isle of Raasay Whisky. Alla spritdrycker destilleras, lagras och buteljeras på ön med hjälp av det mineralrika vattnet från deras brunn, Tobar na Ba Bàine (som betyder "den bleka kon brunn"). Raasay Destilleri stödjer lokala jobb på ön.
Isle of Raasay Scottish Gin är den första lagliga spriten från Raasay, en ö med rötter i århundraden av olaglig destillering. Den är gjord av trippeldestillerad alkohol kombinerad med 9 växter; Raasay enbär, söt apelsinskal, citronskal, rabarberrot, kvanrot, korianderfrö, lakritsrot, irisrot och cubebpeppar. Den lokala botanikern, Dr Stephen Bungard, hjälpte destilleriteamet att handplocka den bästa enbären från ön. Skapandet och presentationen av denna Gin är inspirerad av Raasays imponerande geologiska variation, den unika vattenkällan, öns stränder och det ultramoderna destilleriet.