Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Isle of Raasay - Gin Hebridean - 46%
Raasay Destilleri ligger på øen Raasay i Hebriderne i Skotland. Destilleriet producerer to produkter: Isle of Raasay Gin og Isle of Raasay Whisky. Alle spiritus er destilleret, modnet og tappet på øen ved hjælp af det mineralrige vand fra deres brønd, Tobar na Ba Bàine (som betyder "den blege kos brønd"). Raasay Destilleri støtter lokale arbejdspladser på øen.
Isle of Raasay Scottish Gin er den første lovlige spiritus fra Raasay, en ø med rødder i århundreders ulovlig destillering. Den er lavet af tredobbelt destilleret alkohol kombineret med 9 planter; Raasay enebær, sød appelsinskal, citronskal, rabarberrod, kvanrod, korianderfrø, lakridsrod, irisrod og cubeb peber. Den lokale botaniker, Dr. Stephen Bungard, hjalp destilleriteamet med at håndplukke det bedste enebær fra øen. Skabelsen og præsentationen af denne Gin er inspireret af Raasays imponerende geologiske variation, den unikke vandkilde, øens kyster og det ultramoderne destilleri.