Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ISLE OF HARRIS - Ceilidh Flaska - 45%
Den Isle of Harris gin tillverkas i den lilla byn Tarbert i de skotska Hebriderna. Receptet använder tången «Sugar Kelp», som hållbart handplockas i havsvikar av lokalbefolkningen som en nyckelbotanisk ingrediens för att uttrycka öns unika marina karaktär. Ginen sötas också av färskt regnvatten med låg mineralhalt som rinner från den närliggande källbäcken Abhainn Cnoc a ’Charrain. Destilleriets framgång är dessutom direkt kopplad till skapandet av hållbara jobb på ön för att möta efterfrågan och därigenom stödja den ofta sköra ekonomin på öarna.
När destilleriet öppnade för första gången firade teamet det historiska ögonblicket genom att anordna ett evenemang känt som Cèilidh (uttalas Kay-lee). Över 800 vänner och öbor åt, drack och dansade hela natten till musik i det tomma privata fatlagret. Med hjälp av keramiker Rupert Blamire är Harris Cèilidh-flaskan handgjord med omsorg och hantverk. Sällsynt, unik och i begränsad upplaga, är denna gin designad för att ges bort och delas med andra.
Slàinte !
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>