Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RENEGADE - Pre Cask - Hope Pot Still - 50%
Renegade Rum Distillery je nejnovějším projektem muže stojícího za oživením Bruichladdich Single Malt whisky z Islay a palírny Waterford založené na terroirech Irska: Mark Reynier. Vybral si Grenadu kvůli široké škále nadmořských výšek, mikroklimat a půd. Ve spolupráci se zemědělskými partnery CaneCo mohl pěstovat mnoho odrůd cukrové třtiny po celém ostrově na různých terroirech. Mladí i staří, profesionálové i amatéři, mnozí Grenadinci získali nové dovednosti, zvládli moderní stroje a proměnili části ostrova v vysoce kvalitní plantáže cukrové třtiny.
Hope Pre-cask je vyroben z odrůdy nazvané Cain (B77602), sklizené 19. července 2021 na poli Mamo na farmě Hope, na kamenitém terroiru. Fermentace třtiny trvala 4 dny a destilace proběhla 22. a 23. července 2021 v kotlíkovém destilačním přístroji. Rum byl lahvován koncem února 2022 a bylo vyrobeno 3 150 lahví.
Více informací je k dispozici na webových stránkách Renegade v sekci "CaneCode" s kódem uvedeným na zadní straně lahve.