Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Naisse - Brenot Beranger - Bourgogne Rouge - Pinot Noir 2020
Domaine de Naisse se nachází v Laizé, v oblasti Mâconnais na jihu Burgundska. Byl založen v roce 1980 Guyem Berangerem, který nejprve pracoval v družstevním sklepě a od roku 1997 začal vyrábět víno přímo na statku. Christophe Brenot se připojil v roce 1999. Domaine nyní zabírá více než 20 hektarů po akvizici parcel v apelacích Mâcon-Villages, Bourgogne Pinot Noir a Viré-Clessé. Domaine je dnes spravován Christophem a Elodie, jeho manželkou a dcerou Guye.
Bourgogne Rouge pochází ze směsi 2 parcel mladých vinic Pinot Noir v obci Laizé na místech Les Châtaigniers a En Naisse. Vinice byly vysazeny v letech 2007 a 2000. Macerace trvá 12 dní s jedním přepumpováním, dvěma pigeages a denním délestážem. Zrání trvá 5 až 9 měsíců v sudech starých 2 až 15 let.
Odrůda: 100% Pinot Noir