NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Saint Joseph 2021
Die Domaine Aléofane befindet sich in Mercurol im Rhône -Tal. Der Nachlass gehört Natacha Chave , Diplom-Sprachphilosophin und Spezialistin für Tiermetaphern bei Nietzsche. Ihre Eltern bauten in Crozes-Hermitage Wein an, ihr Bruder übernahm das Familiengut und sie entschied sich, ihre Unabhängigkeit zu erlangen, indem sie 2004 ihre ersten Parzellen in der Appellation Saint Joseph und 2007 in Crozes-Hermitage kaufte. Es verwendet keine Herbizide, Insektizide oder Zusätze bei der Weinbereitung und der Weinberg ist biologisch zertifiziert .
Saint-Joseph wird aus handgeerntetem Syrah hergestellt. Die Reifung dauert 12 Monate in Demi Muids (60 %) und Fässern (40 %).
Rebsorte: Syrah