Domaine Pierre Boisson (Vadot-Getränk) - Burgunderweiß 2020
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson ist eine Gruppe burgundischer Weingüter mit Sitz in Meursault , Burgund . Die Weine werden in Zusammenarbeit im Keller der Familie Boisson hergestellt, die seit mehr als zwei Jahrhunderten führende Winzer in Meursault sind. Das 10 Hektar große Weingut wurde bis 2016 von Bernard Boisson-Vadot geführt, und seit dem Jahrgang 2017 übernehmen sein Sohn und seine Tochter, Pierre und Anne Boisson , das Weingut werden Pierre Boisson und Anne Boisson zugeschrieben und die Weine tragen ihren Namen.
Pierre Boissons Bourgogne Blanc wird vollständig aus Chardonnay mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren und aus vier Parzellen in Meursault hergestellt; „Les Belles Côtes“, „Les Vaux“, „Les Gelerands“ und „Les Coutures“ . Die Trauben werden gepresst, gefolgt von statischem Absetzen für 12 Stunden. Die alkoholische und die malolaktische Gärung werden vollständig in Fässern durchgeführt. Der Wein reift 18 Monate in Fässern, von denen 10 % neu sind , mit 4 Umwälzungen während der Reifung. Der Wein wird durch Schwerkraft abgefüllt.
Rebsorte: 100% Chardonnay
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