Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2020
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson er en gruppe af burgundiske vingårde baseret i Meursault i Bourgogne. Vinene fremstilles i samarbejde i kælderen hos familien Boisson, som har været førende vinproducenter i Meursault i over to århundreder. Den 10 hektar store vingård blev ledet af Bernard Boisson-Vadot indtil 2016, og hans søn og datter, Pierre og Anne Boisson, har overtaget siden årgangen 2017. Nogle vine tappes under mærket Boisson-Vadot, mens visse parceller tilhører Pierre Boisson og Anne Boisson, og vinene bærer deres navn.
Bourgogne Blanc fra Pierre Boisson fremstilles udelukkende af Chardonnay med en gennemsnitsalder på 35 år, fra fire parceller i Meursault; « Les Belles Côtes », « Les Vaux », « Les Gelerands » og « Les Coutures ». Druerne presses og gennemgår en statisk klaring i 12 timer. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår fuldstændigt på fade. Vinen lagres i 18 måneder på fade, hvoraf 10% er nye, med 4 omrøringer under lagringen. Vinen tappes på flaske ved tyngdekraft.
Druesort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>