Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Murailles Neuves - Bruno Richard - Calcique 2018
Domaine Les Murailles Neuves se nachází ve Varrains, v apelaci Saumur-Champigny v údolí řeky Loiry. Rodinný majetek převzal v roce 2004 Richard Bruno. Pracuje přirozeným způsobem, upřednostňuje výraz terroiru s minimálním množstvím síry.
Calcique je vyroben z rév Cabernet Franc, pěstovaných na pozemku vzdáleném 100 metrů od Poyeux. Sklizeň je odstopkována a víno je zráno v amforách a malých nádobách po dobu 12 měsíců před směsováním.
Odrůda: 100% Cabernet Franc