Mas d'Alezon - Le Presbytère 2021
Mas d’Alezon se nachází v Faugères v Languedocu. Od roku 1997 patří Catherine Roque, která je také majitelkou statku Clovallon v Hérault. Catherine Roque byla jednou z prvních, kdo pěstoval Pinot Noir v Languedocu, poté co prosadila jeho povolení u ONIVINS, který po úspěšných experimentech povolil tuto odrůdu při výrobě vín z Pays d’Oc. Vinice Mas d’Alezon je certifikována jako biodynamická. Veškerá práce na vinici i ve sklepě je prováděna s minimálním zásahem.
Le Presbytère je směs Cinsault, Lledoner Pelut a Carignan, pěstovaných na břidlici ve výšce 300 metrů. Macerace probíhá s celými hrozny a trvá 3 týdny v betonových tancích. Vinifikace a zrání jsou přirozené, bez enologických přísad. Zrání trvá 8 měsíců v betonových vejcích a sudech.
Odrůdy: Cinsault, Lledoner Pelut, Carignan
/REPETER_etoile>