Mas d'Alezon - Le Presbytère 2021
Mas d’Alezon ligt in Faugères, in de Languedoc. Het behoort sinds 1997 toe aan Catherine Roque, die ook eigenaar is van het domein Clovallon in de Hérault. Catherine Roque was een van de eersten die Pinot Noir verbouwde in de Languedoc, nadat zij haar zaak had bepleit bij ONIVINS, die na succesvolle experimenten toestond deze druivensoort te gebruiken in de productie van wijnen uit Pays d’Oc. De wijngaard van Mas d’Alezon is gecertificeerd biodynamisch. Al het werk in de wijngaard en de kelder wordt uitgevoerd met zo min mogelijk interventie.
Le Presbytère is een blend van Cinsault, Lledoner Pelut en Carignan, geteeld op leisteen op 300 meter hoogte. De maceratie vindt plaats met hele trossen en duurt 3 weken in betonnen tanks. De vinificatie en rijping zijn natuurlijk, zonder oenologische toevoegingen. De rijping duurt 8 maanden in betonnen eieren en vaten.
Druivensoorten: Cinsault, Lledoner Pelut, Carignan
/REPETER_etoile>