Mas d'Alezon - Le Presbytère 2021
Mas d’Alezon ligger i Faugères i Languedoc. Det har tillhört Catherine Roque sedan 1997, som även äger egendomen Clovallon i Hérault. Catherine Roque var en av de första att odla Pinot Noir i Languedoc, efter att ha förespråkat detta inför ONIVINS som, efter framgångsrika experiment, tillät denna druvsort i framställningen av viner från Pays d’Oc. Vinodlingen Mas d’Alezon är certifierad biodynamisk. Allt arbete i vingården och vineriet utförs med minsta möjliga ingripande.
Le Presbytère är en blandning av Cinsault, Lledoner Pelut och Carignan, odlade på skiffer på 300 meters höjd. Jäsningen sker med hela klasar och varar i 3 veckor i betongtank. Vinifieringen och lagringen är naturliga, utan vinologiska tillsatser. Lagringen varar 8 månader i betongägg och fat.
Druvor: Cinsault, Lledoner Pelut, Carignan
/REPETER_etoile>