Mas d'Alezon - Le Presbytère 2021
Mas d’Alezon ligger i Faugères i Languedoc. Det har tilhørt Catherine Roque siden 1997, som også ejer ejendommen Clovallon i Hérault. Catherine Roque var en af de første til at dyrke Pinot Noir i Languedoc, efter at have argumenteret for det over for ONIVINS, som efter vellykkede eksperimenter tillod denne druesort i produktionen af vin fra Pays d’Oc. Vinmarken Mas d’Alezon er certificeret biodynamisk. Alt arbejde i vinmarken og vineriet udføres med minimal indgriben.
Le Presbytère er en blanding af Cinsault, Lledoner Pelut og Carignan, dyrket på skifer i 300 meters højde. Macerationen foregår med hele klaser og varer 3 uger i betonkar. Vinificeringen og lagringen er naturlige, uden vinøse tilsætningsstoffer. Lagringen varer 8 måneder i betonæg og fade.
Druesorter: Cinsault, Lledoner Pelut, Carignan
/REPETER_etoile>