Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Bardi d'Alquier - Les Premières 2018
Domaine Bardi d’Alquier (tidligere Jean-Michel Alquier) ligger i Faugères i Languedoc. Det blev grundlagt i 1870 af familien Alquier og er blevet udviklet gennem generationer. I 2017 overtog Sophie og Thibaud Bardi driften; i et "firehånds" samarbejde med Jean-Michel og Véronique Alquier. Vinmarken på 12 hektar ligger i 340 meters højde på skråninger med skifer og ler og er certificeret økologisk.
Les Premières er en blanding af Syrah, Grenache Noir og Mourvèdre dyrket på grå skifer i bunden af skråningerne. Høsten er delvist afstilket og gennemgår en lang maceration. Vinen lagres i 12 til 14 måneder på delvist nye fade.
Druesorter: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre