De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bardi d'Alquier - Les Premières 2018
Domaine Bardi d’Alquier (voorheen Jean-Michel Alquier) ligt in Faugères, in de Languedoc. Het werd opgericht in 1870 door de familie Alquier en is door de generaties heen opgebouwd. In 2017 namen Sophie en Thibaud Bardi de exploitatie over; in een "vierhanden" samenwerking met Jean-Michel en Véronique Alquier. De wijngaard van 12 hectare ligt op 340 meter hoogte op hellingen van leisteen en klei en is biologisch gecertificeerd.
Les Premières is een blend van Syrah, Grenache Noir en Mourvèdre geteeld op grijze leisteen aan de voet van de hellingen. De oogst wordt gedeeltelijk ontsteeld en ondergaat een lange maceratie. De wijn rijpt 12 tot 14 maanden in deels nieuwe vaten.
Druivensoorten: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre