Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Santisima Trinidad de Cuba - 15 let - 40,7%
Santisima Trinidad je značka rumu založená v roce 1944 na ostrově Kuba.
Santisima Trinidad 15 je výsledkem tří fází zrání. V první fázi jsou likéry aguardiente zrány minimálně 4 roky, než jsou smíchány se základními rumy. Ve druhé fázi jsou tyto základní rumy, vyrobené z likérů a alkoholu destilovaného z cukrové třtiny, zrány v sklepech po dobu 15 let. Tento nový extra starý rum je uchováván v sudech pro třetí fázi zrání.