Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Nonino Grappa - Il Merlot - 41%
Nonino se nachází v regionu Friuli v Itálii. Destilerie byla založena Oraziem Noninem v roce 1897. Antonio Nonino, třetí generace rodiny destilatérů, díky starobylým znalostem uchovávaným po generace, zahájil výrobu likérů Nonino v roce 1933. Silvia Nonino, Antoniova vdova, se stala první ženou, která vedla destilerii. V roce 1973 její potomci Benito a Giannola vytvořili první jednoodrůžkovou Grappu podle konceptu Cru. Od roku 1989 rodina Nonino vysadila 40 hektarů vinic s místními odrůdami jako Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino nebo Schioppettino pro výrobu své Grappy. Pro výrobu své Grappy se rodina Nonino osobně stará o nákup suroviny a sleduje různé fáze destilace, aby zajistila maximální kvalitu destilátu. Pečlivě vybrané a odstopkované kale jsou ihned po vinifikaci dopraveny do destilerie. Kale je poté umístěno do nerezových nádrží pro proces fermentace a destilováno v měděném kotli.
Tato Grappa je vyrobena z kale odrůdy Merlot.