Nonino Grappa - Il Merlot - 41%
Nonino ligger i Friuli-regionen i Italien. Destilleriet blev grundlagt af Orazio Nonino i 1897. Antonio Nonino, tredje generation af destillatørfamilien, lancerede produktionen af Nonino likører i 1933 takket være en gammel viden bevaret gennem generationer. Silvia Nonino, Antonio's enke, blev den første kvinde til at lede et destilleri. I 1973 skabte hendes efterkommere Benito og Giannola den første enkelt-druet Grappa efter Cru-konceptet. Fra 1989 plantede Nonino-familien 40 hektar vinmarker med lokale druesorter som Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino og Schioppettino for at producere deres Grappa. For at producere deres Grappa tager Nonino-familien personligt sig af indkøbet af råvaren og overvåger destillationsprocessen for at sikre maksimal kvalitet af destillatet. Omhyggeligt udvalgte og afstilkede druekvaste transporteres til destilleriet umiddelbart efter vinificeringen. Kvaste placeres derefter i rustfri ståltanke til fermentering og destilleres i en kobberpotstill.
Denne Grappa er lavet af druekvaste fra Merlot-druen.