Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SPRINGBANK - 21 let - Lahvováno 2022 - 46%
Destilerie Springbank je jednou ze dvou posledních destilerií v oblasti Campbeltown na poloostrově Kintyre na jihozápadě Skotska. Produkuje Single Malt whisky pod třemi různými značkami v odlišných stylech; Springbank, Longrow a Hazelburn. Springbank Distillers byla založena v roce 1828 Archibaldem a Hughem Mitchellem a stala se 14. licencovanou destilerií v Campbeltownu - v roce 1934 zůstaly pouze Springbank a Glen Scotia. Stále je ve vlastnictví přímých potomků zakladatelů. Destilerie je jednou z mála ve Skotsku, která provádí celou výrobu na místě, včetně tradiálního sladování ječmene a lahvování. Tato kontrola procesů pomáhá destilerii řídit tři odlišné styly, všechny ovlivněné výběrem sudu a místním klimatem. Mateřská společnost Springbanku, JA Mitchell & Sons, také v roce 2004 znovu otevřela destilerii Glengyle, kde se Single Malts vyrábějí pod značkou Kilkerran. Nezávislý lahvovač Cadenhead's je také součástí skupiny.
Verze Springbanku používají směs sladů sušených rašelinou a vzduchem a destilují se dvakrát a půl, oproti třikrát u Hazelburnu a dvakrát u Longrow.
Tento výraz Springbank 21 let byl vydán v roce 2022. Whisky byla zcela zrána v sudech Bourbon a Sherry.
Uzený