Domaine Nicolas Raspiller - Passetoutgrain 2021
Domaine Nicolas Raspiller se nachází v Chaux, v apelaci Hautes Côtes de Nuits v Burgundsku. Byl založen Nicolasem Raspillerem v roce 2017, s jeho zkušenostmi zhruba patnácti let u vinařů z Burgundska a Champagne. Od začátku zahájil přechod na ekologické zemědělství vinice a zavedl přírodní techniky rozumného a udržitelného pěstování. Kromě pěstování vinné révy je Nicolas Raspiller také včelař a vyrábí med.
Odrůdy: Pinot Noir, Gamay