Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Stephanie Olmeta - Patrimonio Rouge 2018
Le Domaine Stéphanie Olmeta se situe à Patrimonio, en Haute Corse. Stéphanie Olmeta est originaire de la région et travaillait comme secrétaire sans grand intérêt pour la viticulture quand, en 2004, son père lui propose de diriger le vignoble autrefois tenu par ses grands-parents. Entièrement autodidacte, elle livre ses premières vendanges deux ans plus tard avec des vins à son image. Cette initiation réussie n'a rien d'un coup de chance : Stéphanie et son mari ont travaillé sans relâche pour remodeler le vignoble avec des plantations de Vermentinu, Niellucciu et Muscat à Petits Grains. Ils ont aussi construit des caves pour le vieillissement et la conservation des vins, puis appris les techniques de création et de gestion d'un vignoble en agriculture biologique.
Le Patrimonio Rouge est élaboré à partir de Niellucciu, élevé pendant 24 mois en cuve inox.
Cépage : 100% Niellucciu