Autòcton Celler - Autòcton Blanc 2019
Autòcton Celler se nachází v La Bisbal del Penedès, v regionu Catalunya ve Španělsku. Panství bylo založeno v roce 2007 Albertem Jané, mladým vinařem z rodiny, která je zapojena do světa vína od roku 1914. Nejprve se usadil v Montsantu a poté v Prioratu, než se vrátil na Mas Vilella, své rodinné panství v Penedès, s cílem obnovit domácí odrůdy této oblasti. Z celkové rozlohy 20 hektarů je 8 hektarů osázeno vinicemi na velmi chudých jílovitých půdách, z nichž některé jsou také vápenaté, v nadmořské výšce 300 až 500 metrů. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství.
Autòcton Blanc je vyroben z velmi starých domácích keřů Xarel-lo. Víno je fermentováno a zráno po dobu 10 měsíců ve velkých francouzských dubových sudech o objemu 300 a 400 litrů (20 %) a zbytek v nerezových tancích, na kalech s týdenním mícháním.
Odrůda: 100 % Xarel-lo