Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Autòcton Celler - Autòcton Blanc 2019
Autòcton Celler ligger i La Bisbal del Penedès, i regionen Catalunya i Spanien. Vingården blev grundlagt i 2007 af Albert Jané, en ung vinbonde fra en familie, der har været engageret i vinverdenen siden 1914. Han bosatte sig først i Montsant og derefter i Priorat, før han vendte tilbage til Mas Vilella, sin familieejendom i Penedès, med viljen til at genoprette de autoktone druesorter i denne region. Af de 20 hektar i alt er 8 hektar plantet med vinmarker på meget fattige lerjord, hvoraf nogle også er kalkholdige, i en højde på 300 til 500 meter. Vinmarkerne er certificeret økologiske.
Autòcton Blanc er lavet af meget gamle indfødte Xarel-lo-vinstokke. Vinen er fermenteret og lagret i 10 måneder i store franske egetræsfade på 300 og 400 liter (20%) og resten i rustfri ståltanke, på bundfald med ugentlig omrøring.
Druesort: 100% Xarel-lo