Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Frédéric Savart - Bulle de Rosé
Doména Frédérica Savarta je malý majetek o rozloze 4 hektary, který se nachází v Ecueil a Villers-aux-Noëuds, na jih od Reims, v Champagne. Tyto čtyři hektary jsou rozděleny do 50 mikroparcel, všechny se nacházejí v Premier Cru.
Cuvée Bulle de Rosé je směs Pinot Noir (65%) a Chardonnay (30%) s 5% červeného vína z Ecueil. Bylo dégorgé v září 2024. Je to šampaňské Extra Brut s 4 g/L zbytkového cukru.
Odrůdy: Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%), 5% červené víno z Ecueil