Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LYNCH-BAGES 1996
Château Lynch-Bages se nachází v Pauillac, v vinařské oblasti Bordeaux. Byl zařazen jako Cinquième Grand Cru Classé v klasifikaci z roku 1855. Část svého názvu získal po Thomasu Lynchovi, bordošském obchodníkovi irského původu, který vlastnil nemovitost od roku 1749 do roku 1824. Nemovitost zůstala 75 let v rodině Lynchů, než ji na začátku 20. století převzala rodina Cazes. Vinice, která se rozprostírá na přibližně sto hektarech, se nachází na náhorní plošině západně od města Pauillac na půdách štěrku, křídy a písku. Významnou charakteristikou areálu je starý sklep s tradičními prkennými podlahami, provazy, kladkami a vědry, které poskytují výhody gravitačního toku.
Château Lynch-Bages je směs s dominantou Cabernet Sauvignon, doplněnou Merlotem, Cabernet Franc a Petit Verdot. Víno zraje přibližně 15 měsíců v dubových sudech, z nichž asi dvě třetiny jsou nové. Ročník 1996 byl pro Bordeaux extrémně dobrý: mírná zima a teplé jaro s březnem přinášejícím značné teplo. Teplý a suchý září podpořil zrání hroznů, což zvláště prospívalo Médocu. Sklizeň byla úspěšná ve všech ohledech. Cabernet Sauvignon, zejména z Médocu, produkoval tříslovinami bohatá, strukturovaná, velmi koncentrovaná vína vhodná k archivaci.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot