Les Dolomies se nachází v Passenans, v Jura. Domaine byl založen v roce 2008 Céline Gormally za pomoci a podpory jejího manžela Stevea. Nejprve koupila parcelu o rozloze 1,44 hektaru v oblasti Les Combes. Současně pracovala na jiných vinicích a zavedla systém pronájmu révových keřů, který zavazoval rodiny na 3 roky, aby zahájila svou činnost. "Nájemníci" jí předem zaplatili částku za vína, která obdrží v následujícím roce. V roce 2010 se věnovala výhradně provozu svého doménu, který tehdy zabíral celkovou plochu 3,65 hektaru. Její vinice je certifikována pro ekologické zemědělství a používá biodynamické přípravky.
Odrůda: 100% Chardonnay