Les Dolomies ligger i Passenans, i Jura. Gården grundades 2008 av Céline Gormally med hjälp och stöd från hennes man Steve. Till en början köpte hon en parcel på 1,44 hektar i klimatet Les Combes. Parallellt arbetade hon på andra vingårdar och införde ett system med kontrakt för uthyrning av vinstockar som engagerade familjer i 3 år för att starta sin verksamhet. "Hyresgästerna" betalade henne i förskott för de viner de skulle få året därpå. År 2010 ägnade hon sig helt åt driften av sin gård som då omfattade en total yta på 3,65 hektar. Hennes vingård är certifierad ekologisk och använder biodynamiska preparat.
Druvsort: 100% Chardonnay