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Burgund > Beaune Coast > Corton Charlemagne Grand Cru

Domaine Justin Girardin - Corton Charlemagne 2019
Corton Karl der Große

Domäne Justin Girardin - Corton Charlemagne 2019

Domaine Justin Girardin befindet sich in Santenay, an der Côte de Beaune in Burgund . Die Familie Girardin ist seit 1570 in Burgund präsent und Justin vertritt die 13. Generation, die das 17 Hektar große Familiengut bewirtschaftet. Das Weingut entwickelte sich ab 1945: Viele Ländereien wurden in Form von Wiesen, Feldern oder Ödland erworben und mit Reben neu bepflanzt. Heute erstrecken sich die Parzellen über die gesamte Côte de Beaune und die Reben werden regelmäßig durch Massenselektion neu bepflanzt. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der Biodynamik ohne Zertifizierung bewirtschaftet.

Der Corton-Charlemagne Grand Cru wird aus Chardonnay hergestellt, dessen Durchschnittsalter der Reben 55 Jahre beträgt. Nach der Handlese werden die Trauben 3 mal sortiert und anschließend direkt gepresst. Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen, dann werden die Weine in Fässer gefüllt, sobald die alkoholische Gärung an Komplexität gewinnt und eine bessere Integration des Holzes erreicht. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern mit Reifung auf Feinhefe. Der Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern , von denen 50 % neu sind .

Rebsorte: 100% Chardonnay


Nach Einheiten
189.00 € Inkl. Steuer.
157.50 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2019
  • Farbe
    Weiß
  • Füllstand
    Perfekt
  • Etikett
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Corton-Charlemagne Grand Cru
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +9.45 € / Einheit zu meinem Kätzchen
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