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Bourgogne > Côte de Beaune > Corton-Charlemagne - Grand Cru

Domaine Justin Girardin - Corton Charlemagne 2019
Corton-Charlemagne Grand Cru

Domaine Justin Girardin - Corton Charlemagne 2019

Le Domaine Justin Girardin se situe à Santenay, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. La famille Girardin est présente en Bourgogne depuis 1570 et Justin représente la 13ème génération à exploiter le domaine familial de 17 hectares. Le vignoble s’est développé à partir de 1945 : de nombreuses terres ont été acquises sous forme de prés, de champs ou encore de friches et replantées en vignes. Aujourd’hui, les parcelles s’étendent sur toute la Côte de Beaune et les vignes sont replantées régulièrement par sélection massale. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie sans certification.

Le Corton-Charlemagne Grand Cru est élaboré à partir de Chardonnay dont l’âge moyen de la vigne est de 55 ans. Après les vendanges manuelles, les raisins sont triés 3 fois puis pressés directement. La fermentation débute spontanément avec les levures indigènes, puis les vins sont mis en fûts dès le début de la fermentation alcoolique pour gagner en complexité et obtenir une meilleure intégration du bois. La fermentation malolactique est réalisée en fûts avec un vieillissement sur lies fines. Le vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français, dont 50% sont neufs.

Cépage : 100% Chardonnay


A l'unité
189.00 € TTC
157.50 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Corton-Charlemagne Grand Cru
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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