Château La Negly - La Porte du Ciel 2020
Château la Négly se nachází v Occitanie, naproti Středozemnímu moři, v pohoří La Clape. V 18. století se zámek jmenoval Ancely. V roce 1781 získal majetek název Nerly, aby se nakonec v roce 1807 jmenoval La Négly a později získal označení Château. Několik rodin se vystřídalo v čele panství. Rodina Paux-Rosset definitivně nasměrovala vinici k produkci kvalitních vín. Způsob pěstování byl změněn a vinice byly kompletně přepěstovány. Sousední panství Boède bylo pronajato. S pomocí enologa poradce pana Claude Grose byla výroba vína zcela přepracována. Společně v roce 2006 koupili panství Boède s třetím partnerem Alainem Wittnerem. Dnes Bastien Paux-Rosset, odpovědný za pěstování, obhospodařuje tyto přepěstované vinice, které se rozkládají na 75 hektarech (vinice zabírá 50 hektarů a Boède 25 hektarů). Ideálně vystavené terroiry Négly a Boède se vyznačují rozmanitostí svých půd. Aby byly lépe využity, nahradily odrůdy Syrah, Grenache a Mourvèdre odrůdy Aramon, Terret a bílý Carignan. Vinice je vedena v režimu udržitelného zemědělství.
La Porte du Ciel je směs s dominantou Syrah, doplněná starými vinicemi Grenache vysazenými před asi třiceti lety. La Porte du Ciel je parcela o rozloze 3,2 hektaru poblíž Château de la Négly, na kamenité půdě s mírným svahem směrem k moři. Parcela je sklízena ručně v době zralosti a dvakrát tříděna. Bobule hroznů macerují v nové dřevěné kuželovité nádobě po dobu 60 dnů. Víno je poté přeneseno do nových francouzských dubových sudů k zrání na kalech po dobu 24 měsíců. Produkce je každý rok nízká, pro tento ročník bylo vyrobeno 4200 lahví.
Odrůdy: Syrah, Grenache