Château La Negly - La Porte du Ciel 2020
Château la Négly ligger i Occitanie, med udsigt til Middelhavet, i bjergområdet La Clape. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for endelig at hedde La Négly i 1807 og senere opnå titlen Château. Flere familier har efterfulgt hinanden som ejere af området. Familien Paux-Rosset har endeligt rettet vinmarken mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den naboejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra ønologrådgiver hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet. Sammen købte de i 2006 Boède-ejendommen med en tredje partner, Alain Wittner. I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, som strækker sig over 75 hektar (vinmarken dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret, adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jordbundsdiversitet. For bedre at udnytte disse er Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og hvid Carignan. Vinmarken drives med ansvarlig landbrugspraksis.
La Porte du Ciel er en blanding med dominans af Syrah, suppleret med gamle Grenache-vinstokke plantet for omkring tredive år siden. La Porte du Ciel er en parcel på 3,2 hektar nær Château de la Négly, på en stenrig jord med blid skråning mod havet. Parcellen høstes manuelt ved modenhed og sorteres to gange. Druerne macererer i en ny trækonisk tank i 60 dage. Vinen overføres derefter til nye franske egetræsfade til lagring på bundfald i 24 måneder. Produktionen er lav hvert år, og for denne årgang blev der produceret 4.200 flasker.
Druesorter: Syrah, Grenache