Château La Negly - La Porte du Ciel 2020
Château la Négly ligger i Occitanie, med utsikt över Medelhavet, i bergsområdet La Clape. På 1700-talet hette slottet Ancely. Det var 1781 som egendomen fick namnet Nerly för att slutligen kallas La Négly år 1807 och senare fick titeln Château. Flera familjer har följt efter varandra som ägare av domänen. Familjen Paux-Rosset riktade slutgiltigt vingården mot kvalitetsproduktion. Odlingsmetoden ändrades och vinrankorna planterades om helt. Den närliggande domänen Boède togs i arrende. Med hjälp av oenologrådgivaren herr Claude Gros omarbetades vinifieringen helt. Tillsammans köpte de 2006 domänen Boède med en tredje partner, Alain Wittner. Idag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarig för odlingen, dessa omplanterade vingårdar som sträcker sig över 75 hektar (vingården täcker 50 hektar och Boède 25 hektar). Idealiskt exponerade skiljer terroirerna i Négly och Boède sig åt genom sin jordmångfald. För att bättre värdera dessa har Syrah, Grenache och Mourvèdre ersatt Aramon, Terret och vit Carignan. Vingården drivs med ansvarsfull jordbruk.
La Porte du Ciel är en blandning med dominans av Syrah, kompletterad med gamla Grenache-vinstockar planterade för cirka trettio år sedan. La Porte du Ciel är en parcel på 3,2 hektar nära Château de la Négly, på en stenig jord med en mild sluttning mot havet. Parcellen skördas manuellt vid mognad och sorteras två gånger. Druvorna macererar i en ny träkonisk tank i 60 dagar. Vinet överförs sedan till nya franska ekfat för lagring på jästfällning i 24 månader. Produktionen är låg varje år, och för denna årgång producerades 4 200 flaskor.
Druvsorter: Syrah, Grenache