Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bernard GRIPA - Saint Joseph Blanc 2021
Domaine Bernard Gripa se nachází v Mauves, na severu údolí Rhôny. Domaine bylo založeno v roce 1974 a od roku 2001 je řízeno jeho synem Fabrice Gripa. Produkuje vína s označením původu Saint-Péray a Saint-Joseph. Vinice zabírá necelých 20 hektarů na granitových a vápencových půdách. Domaine je vedeno s respektem k životnímu prostředí a zdůrazněním terroiru. V sklepě používají převážně burgundské sudy o objemu 228 litrů nebo sudy o objemu 600 litrů. Vína zrají v dřevě po dobu 8 až 12 měsíců podle jednotlivých cuvée.
Saint-Joseph Blanc je směs Marsanne a Roussanne z různých parcel. Věkové vinice je přibližně 40 let. Po ruční sklizni jsou hrozny přímo lisovány. Část moštu (80 %) je přelita do dubových sudů a druhá část (20 %) do nerezových tanků. Zrání probíhá na jemných kvasnicích; polovina v demi-muids, část (30 %) v dubových sudech o objemu 228 litrů a poslední část (20 %) v nerezových tancích.
Odrůdy: Marsanne, Roussanne