Domaine de la Bonne Tonne - Morgon Les Charmes 2020
Die Domaine de la Bonne Tonne befindet sich in Morgon im Beaujolais . Der Weinberg umfasst 7,5 Hektar in den Appellationen Morgon, Régnié und Beaujolais Villages. Es ist seit 7 Generationen ein Familiengut, das heute von Thomas und Anne-Laure vertreten wird. Die Bewirtschaftung des Weingartens ist im ökologischen Landbau zertifiziert und befindet sich in Umstellung auf biologisch-dynamischen Landbau.
Der Morgon Les Charmes stammt aus Gamay , dessen Reben rund 65 Jahre alt und biozertifiziert sind. Die Trauben werden 18 Tage mazeriert. Nach dem Pressen werden die Säfte in Fässern oder Demi-Muids gesungen, um ihre alkoholische und malolaktische Gärung abzuschließen. Er reift etwa 8 Monate in Fässern .
Rebsorte: 100% Gamay