Domaine Bornard - Le Vin Jaune - Druhé Vydání 2012
Domaine Philippe Bornard je jedním z nejuznávanějších v Jura. Pochází z vesnice Pupillin, Philippe Bornard se vždy věnoval vinicím, ale své hrozny prodával místní vinařské družstvu, než v roce 2005 udělal krok a začal vyrábět vlastní vína. Dnes Tony Bornard (jeho syn) provozuje Domaine, které se rozkládá na 11 hektarech v Arbois-Pupillin a v Côtes du Jura. Vinice jsou vysázeny odrůdami Chardonnay, Savagnin a Melon pro bílé odrůdy a Ploussard, Trousseau a Pinot Noir pro červené odrůdy. Vinice jsou pěstovány s respektem k životnímu prostředí, s biologickou certifikací a velmi malým zásahem člověka.
Vin Jaune je vyroben ze Savagninu a zraje oxidační metodou minimálně 6 let a 3 měsíce.
Odrůda: 100% Savagnin