Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Real Minero - Espadin & Largo - 51,3%
Real Minero je značka mezcalu rodiny Ángeles ze Santa Catarina Minas v Oaxace v Mexiku. Pradědeček Don Francisco Ángeles, přezdívaný «Papa Chico», byl prvním článkem budování rodinného dědictví. Společnost nyní vede Graciela, Adriana, Miriam a Édgar Ángeles Carreño.
Tento mezcal je vyráběn z maguey Largo (odrůda agáve Karwinskii) a Espadin (odrůda agáve Angustifolia), jejichž věk se pohybuje od 10 do 14 let. Je pražen v kuželové hliněné peci na dřevo a drcen elektrickým mlýnem. Poté je fermentován s původními kvasinkami a dvojitě destilován v navrstvených hliněných nádobách (filipínský destilátor).