Lopez de Heredia - Viña Cubillo Crianza 2014
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu k výrobě vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, bystrý a nadšený student umění vinařství, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 zahájil návrh a výstavbu komplexu, který je dnes známý jako Bodega López de Heredia, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice nazývané Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sbírány ručně s použitím zahnutého nože nazývaného „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznu. Červené hrozny jsou odstopkovány před vložením do fermentačních nádrží, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U rosé je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během doby macerace, aby část barvy mohla být absorbována, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových tancích: ty větší (s kapacitou 240 hektolitrů) jsou určeny pro červené víno, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílé. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět nebo šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty nebo kaly jsou odstraněny, je víno připraveno k zrání v sudech o objemu 225 litrů typu Bordeaux. Víno pak zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Viña Cubillo 2014 je směs Tempranillo (65 %), Garnacha (25 %) a 10 % Graciano a Mazuelo. Zraje 3 roky v dubových sudech a minimálně 3 roky v lahvi. Ročník 2014 byl ovlivněn nepravidelným rozložením srážek během vegetačního cyklu: velmi vzácné až do května, bouřkové mezi 26. červnem a 12. zářím a hojná od tohoto data až do konce cyklu. Tato okolnost způsobila, že hrozny byly vynikající zdravotní kondice až do prvního týdne září, ale vzhledem ke zhoršujícím se povětrnostním podmínkám od tohoto okamžiku muselo být zahájení sklizně posunuto dopředu, aby se zabránilo napadení botrytidou. Byl to náročný ročník na poslední chvíli a jedna z nejranějších sklizní v historii bodegy.
Odrůdy: 65 % Tempranillo, 25 % Garnacha, 10 % Graciano a Mazuelo