Espilako Xuria - Paul Carricaburu 2022
Domaine Espila (Espilako Xuria) liegt in Ascarat , im Weinberg von Iroulgy im französischen Baskenland. Als ausgebildeter Agraringenieur kehrte Paul Carricaburu 2004 nach mehreren Jahren in Afrika nach Ascarat zurück, um die Familienfarm dank Irouléguy-Wein wieder zum Leben zu erwecken. Von 2008 bis 2013 pflanzte er mehrere kleine Parzellen mit den Rebstöcken Petit Manseng, Gros Manseng und Petit Courbu; drei Grundstücke von 0,3 Hektar und ein Grundstück von 0,5 Hektar. Er bietet seinen ersten Jahrgang im Jahr 2018 an, baut außerdem Getreide, Hülsenfrüchte und Ölsaaten an und züchtet Kleinpferde aus dem Baskenland. Der Weinberg ist seit 2016 biologisch bewirtschaftet, seit dem Jahrgang 2019 zertifiziert .
Diese Cuvée besteht aus Petit Manseng (70 %), der auf Sandstein- und Lehm-Kalk-Böden angebaut wird, Petit Courbu (20 %), der auf Lehm-Kalk-Böden angebaut wird, und Gros Manseng (10 %), der auf einem Ophit-Böden angebaut wird. von Keuper. Die Vinifikation der Rebsorten erfolgt im Edelstahltank und der Ausbau erfolgt auf Feinhefe .
Trauben: 70 % Petit Manseng, 20 % Petit Courbu, 10 % Gros Manseng