Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Espilako Xuria - Paul Carricaburu 2022
Domaine Espila (Espilako Xuria) se nachází v Ascarat, v vinařské oblasti Irouléguy v francouzském Baskicku. Agronom a inženýr z povolání, Paul Carricaburu se vrátil do Ascaratu v roce 2004 po několika letech v Africe, aby oživil rodinný statek díky vínu z Irouléguy. V letech 2008 až 2013 vysadil několik malých vinic Petit Manseng, Gros Manseng a Petit Courbu; tři parcely o rozloze 0,3 hektaru a jednu parcelu o rozloze 0,5 hektaru. Svou první ročníkovou víno představil v roce 2018, pěstuje také obiloviny, luštěniny, olejniny a chová malé baskické koně. Vinice je vedena ekologicky od roku 2016 a certifikována od ročníku 2019.
Tato cuvée je složena z Petit Manseng (70%) pěstovaného na terroirech z pískovce a jílovito-vápenatých půd, Petit Courbu (20%) pěstovaného na jílovito-vápenatém terroiru a Gros Manseng (10%) pěstovaného na ophitovém terroiru Keuper. Odrůdy jsou vinifikovány v nerezových tancích a zrání probíhá na jemných kalech.
Odrůdy: 70% Petit Manseng, 20% Petit Courbu, 10% Gros Manseng