Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Les Frères de la Côte - Hispaniola č. 6 - 18 let Solera - Dynamické zrání v sudu po sherry Oloroso - 57,4%
Les Frères de la Côte je skupina dovozců/lahvovačů produktů, které jsou výhradně přepravovány plachetnicemi. Společnost byla založena v roce 2015 dvěma francouzskými kapitány plachetnic: Raphaëlem a François Manginem. Rumy Les Frères de la Côte jsou lahvovány od roku 2017 ve skladu v Saint-Etienne v oblasti Loire. Plují na Très Hombres, brigantině o délce 32 metrů bez motoru, s nákladní kapacitou 35 tun. Od roku 2010 Très Hombres uskutečnil 12 přeplaveb Atlantiku ze své domovské přístavu v Nizozemsku. V roce 2019 byla založena nová společnost (La Compagnie des Frères de la Côte) s cílem zrekonstruovat plachetnici Zeehaen, brigantinu dlouhou více než 45 metrů s nákladní kapacitou 120 tun. Koncept spočívá ve vybudování flotily nákladních plachetnic, které nabídnou alternativu k současné dopravě a vrátí lidskou hodnotu transatlantické přepravě zboží s obchodem blíže ekologii než ekonomice.
Tento melasový rum pochází z palírny Oliver & Oliver v Dominikánské republice. Pochází ze stoletého systému Solera v tropickém klimatu a je složen ze starých sudů po bourbonu z bílého severoamerického dubu. Poté byl přemístěn do sudu, který obsahoval sherry Oloroso, kde podstoupil dynamické zrání po dobu 2 měsíců na palubě brigantiny Très Hombres. Následně zrál další 1 rok v sudu, který obsahoval rum Foursquare z Barbadosu. Bylo vyrobeno 900 lahví.
