Champagne Marguet - Les Beurys - Grand Cru 2018
Champagne Marguet se nachází v Ambonnay, v Montagne de Reims v Champagne. Panství je spravováno Benoîtem Marguetem. Vinice v Ambonnay se rozkládá na 7,30 hektarech na místech Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts a Le Parc. Vlastní také 0,70 hektaru na Grand Cru Bouzy. Vinice jsou obhospodařovány podle biodynamického zemědělství s fytoterapií (infuze a odvary léčivých rostlin) a aromaterapií (éterický olej). Půda je od roku 2010 obdělávána tažnými koňmi. Dobré zdraví půdy je prioritou pro vinaře a producenta, a říká se, že kůň je spojen se 3 prvky terroiru: minerálním (křída), rostlinným (réva a flóra) a živočišným (fauna, člověk). V sklepě probíhají fermentace podle míst (parcel) v dřevěných kádích a barikových sudech. Zrání na kalech je dlouhé a použití síry je při lahvování minimální.
Les Beurys 2018 je vyroben z Chardonnay z Grand Cru parcel na místě Les Beurys. Láhve byly plněny v červnu 2019 a víno bylo dégorgé v březnu 2023. Je to Brut Nature, bez dosáže.
Odrůda: 100% Chardonnay